Recettes PersoPlus Weight Watchers

Préparation

• Peler et émincer le poireau et écraser l’ail
• Les faire suer avec la moitié de la margarine dans une petite poêle pendant 5 minutes
• Effeuiller le cabillaud et l’ajouter dans la poêle avec 4 CS d’eau
• Saupoudrer de thym et de laurier concassé
• Ajouter du sel et du poivre
• Poursuivre la cuisson à feu minimum pendant 5 minutes
• Effilocher de manière régulière le poisson à la fourchette
• En même temps, découper le potimarron en quatre et le faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes
• Une fois, le potimarron cuit, gratter la pulpe à la cuillère et mélanger au contenu de la poêle
• Incorporer les flocons de purée et la crème
• Préchauffer le four à 200°C
• Badigeonner un petit plat à gratin de margarine fondue
• Y verser la préparation
• Saupoudrer de chapelure et déposer des parcelles de margarine dessus
• Mettre au four et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes
• Une fois la surface bien dorée, sortir et servir aussitôt.

Préparation

• Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer l’échalote émincée et l’ail pressé
• Faire dorer les tranches de jarret
• Saupoudrer de maïzena et déglacer avec le vin blanc
• Ajouter le concentré de tomates et un peu d’eau
• Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes
• Retourner régulièrement la viande pour l’enrober de sauce
• Laisser cuire encore entre 30 et 45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre
• Ajouter les champignons
• Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger
• Passer à la dégustation.

Préparation

• Faire chauffer l’huile dans une casserole
• Ajouter les échalotes coupées finement
• Laisser dorer
• Ajouter le filet saumon, le faire revenir des deux côtés et déglacer au vin blanc
• Ajouter le jus de citron et la ciboulette
• Laisser réduire pendant quelques minutes
• Couper le filet de saumon en morceaux à l’aide d’une spatule, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer
• Vérifier l’assaisonnement
• Dresser les tagliatelles dans une assiette, puis disposer le saumon et la sauce dessus.

Préparation

• Eplucher et découper en morceaux les carottes et les pommes de terre
• Les cuire séparément à l’eau bouillante salée
• Préchauffer le four à 180°
• Peler et hacher l’oignon, le faire cuire dans l’huile pendant 2 minutes
• Ajouter le poulet coupé en dés, faire cuire quelques minutes
• Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter le persil haché et réserver
• Egoutter les légumes
• Ecraser au presse-purée les pommes de terre, avec le lait et les 2 cuillères à soupe de crème
• Ajouter de la noix de muscade, du sel et du poivre
• Ecraser de même les carottes et y ajouter 2 cuillères à soupe de crème, du sel, du poivre et un peu de cumin
• Etaler la purée de pommes de terre dans un plat à gratin puis disposer dessus le poulet
• Recouvrir de la purée de carottes
• Parsemer de chapelure et mettre au four pendant une vingtaine de minutes.

Préparation

• Couper les courgettes, pas trop petits en dés sans les peler
• Eplucher et découper l’oignon
• Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse et faire cuire les courgettes à feu vif pendant 4 à 5 minutes
• Ajouter les oignons, les épices, le sel et le poivre et mélanger
• Cuire toujours à feu moyen environ 5 minutes

Préparation

• Eplucher et couper les pommes en quartiers
• Découper les champignons en lamelles et le filet en morceaux
• Faire suer les champignons pendant 1 à 2 minutes, à sec, dans une poêle antiadhésive
• Chauffer l’huile et la margarine dans une cocotte, y faire dorer la viande et les échalotes pendant quelques minutes
• Saupoudrer de fond de veau et de farine et ajouter le poivre
• Remuer 2 minutes à feu doux, puis mouiller avec le cidre
• Ajouter les pommes dès les premiers frémissements et cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson
• Ajouter les champignons, le lait concentré et le jus de citron et laisser cuire 5 minutes.