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5 nutriments pour le cerveau qui se trouvent dans la viande, le poisson et les œufs

Le cerveau constitue un véritable tour de contrôle de tout l’organisme. À trente ans, près de 1000 neurones meurent chaque jour, détériorant un peu plus cet organe. D’où il la nécessité d’en prendre soin en privilégiant certains aliments qui procurent les nutriments adéquats. Découvrez 5 nutriments indispensables pour nourrir le cerveau qu’on retrouve dans la viande, le poisson et les œufs. Ces aliments font d’ailleurs partie de la base du régime paléo si cela vous intéresse !

L’Oméga-3

Les fibres nerveuses sont protégées par une enveloppe riche en lipides qui n’est autre que la myéline. Pour assurer sa fonction, cette dernière doit recevoir un taux suffisant de gras. Il est alors important de favoriser les aliments riches en oméga-3. Les poissons gras tels que la sardine, le saumon, le maquereau, le thon ou encore la truite en sont les principaux fournisseurs. Pour que votre cerveau soit en pleine forme, ajoutez deux à trois fois par semaine ce type de poisson dans votre menu. Un déficit en gras peut altérer les fonctions cognitives du cerveau.

nutriments dans la viande

Le fer

En consommant un taux suffisant d’aliments sources de fer, vous oxygénez vos neurones. En effet, ce nutriment assure la fonction de transport d’oxygène dans le sang. Il est présent dans les viandes rouges et les abats (les viscères, les glandes et les extrémités comme la tête, les pieds et la queue chez les animaux de boucherie). Un manque de fer entraine la fatigue, la diminution de la faculté intellectuelle ainsi que des sautes d’humeur. À consommer au moins 2 fois dans la semaine.

La carnitine

nutriment dans la viande

La carnitine est un acide aminé indispensable pour le bon fonctionnement neurologique et cérébral. Vous en trouvez dans les viandes maigres telles que celles de mouton, d’agneau et de poulet. Elle intervient dans l’amélioration de la performance de la mémoire. Elle aide également à lutter contre le stress. Des recherches ont démontré qu’un manque de carnitine entraine une fatigue chronique.

La choline

La choline est un élément important dans la production d’acétylcholine, le neurotransmetteur lié à la mémoire. La principale source de choline est l’œuf, elle en est très riche. Si l’on en croit diverses études scientifiques, un déficit d’acétylcholine favorise l’apparition de la maladie d’Alzheimer et des démences. À noter que durant la grossesse, le développement normal du cerveau du fœtus ne peut se réaliser correctement en l’absence de la choline.

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La méthionine

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La méthionine est un acide aminé soufré qui ne peut être synthétisé par notre organisme. Un adulte a besoin d’un apport quotidien d’environs 13mg/kg de méthionine en fonction du poids corporel. Ceci pour compenser les pertes journalières. Cette substance est présente entre autres dans la morue, le thon, les anchois, le veau, le porc et la volaille. Elle est essentielle pour un fonctionnement cérébral optimal. Les médecins la préconisent pour traiter naturellement les dépressions.