Pourquoi les produits laitiers ne sont PAS vos amis pour la vie !

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Selon la règle générale, il faut consommer au moins 3 produits laitiers par jour pour faire le plein de calcium et s’assurer une meilleure santé. Mais depuis quelques années, le lait semble ne pas être très bien vu par les consommateurs qui le tiennent responsable de plusieurs problèmes de santé. Ces accusations sont-elles justifiées ? Les produits laitiers sont-ils vraiment dangereux pour notre santé ? Si oui, comment pouvons-nous les remplacer dans notre alimentation ? Voici un article que nous vous invitons à lire pour savoir si vous devez ou non arrêter les produits laitiers.

Quels sont les dangers liés à la consommation des produits laitiers ?

Les produits laitiers ont longtemps fait partie de notre alimentation. Riches en vitamines et en sels minéraux, ils peuvent contribuer à une meilleure santé et aider à la prévention des maladies cardiovasculaires, de l’hypertension artérielle, etc. Le lait est très riche en calcium et vitamine D, des composants essentiels à la santé osseuse et qui aident l’enfant dans son processus de croissance.

Cependant, les produits laitiers bien qu’ils renferment des nutriments importants, ne sont pas à l’abri de plusieurs accusations qui remettent en cause leur utilité sur le plan de la santé. Nous avions toujours pensé que consommer des produits à base de lait est un choix nécessaire pour notre santé mais la vérité est toute autre.

produits laitiers dangereux

Le lait, un aliment indispensable pour l’enfant et non pour l’adulte

Les produits laitiers ne sont pas aussi bénéfiques que l’opinion publique aimerait nous faire croire. Ils sont seulement indispensables dans l’alimentation des enfants jusqu’à l’âge de 4 ans car ils leur permettent d’avoir une meilleure croissance. Ils peuvent être consommés jusqu’à l’âge de 17 ans sans présenter de dangers, mais une fois que vous devenez adulte, il n’est plus nécessaire de les avoir dans votre menu. Vous pouvez vous en passer et votre santé n’en souffrira pas.

enfant qui boit du lait

Selon l’opinion générale, nous devons consommer du lait car il constitue une excellente source de calcium et nous savons tous que le calcium joue un rôle important dans la croissance des os. Certains ostéopathes et naturopathes ne seraient pas de cet avis et conseilleraient d’arrêter totalement la consommation de produits laitiers car ces derniers provoqueraient l’ostéoropose ainsi que des problèmes respiratoires.

Ce que nous ignorons c’est qu’il existe d’autres aliments qui sont aussi très riches en calcium comme les épinards, les amandes, le sésame, le brocoli, etc., donc nous pouvons en prendre pour faire le plein de calcium et nous passer du lait.

aliment riche en calcium

En outre, il semblerait que les adolescents et personnes âgées doivent avaler 1200 mg de calcium par jour pour garder le cap sur leur santé et les adultes, quant à eux, peuvent se contenter de 900 mg.

Le lait, facteur de problèmes inflammatoires

Revenons à ce problème. Les produits laitiers contiennent de la caséine, une protéine difficile à digérer et pro-inflammatoire, ce qui explique le lien du lait avec certaines maladies inflammatoires comme l’eczéma. De plus, il a été démontré que le fait de supprimer les produits laitiers de leur alimentation permet aux personnes qui souffrent de problèmes inflammatoires et osto-articulaires d’améliorer leur état de santé.

des problèmes articulaires

Comprendre l’intolérance au lactose

Certaines personnes ont du mal à digérer le sucre du lait appelé, le lactose et sur le plan médical, ces personnes souffrent d’une intolérance au lactose que vous pourrez diagnostiquer par un simple test. Les produits laitiers peuvent être donc très mal digérés par l’organisme.

être intolérant au lactose

En effet, lorsque nous consommons du lait, il tombe dans l’estomac et part dans l’intestin grêle, là où le lactose, un sucre contenu dans le lait, doit être digéré. Cette mission est confiée à une enzyme appelée la lactase qui doit couper le lactose en deux. Cependant, lorsque cette enzyme fonctionne mal ou qu’elle a disparu, le sucre du lait reste intact dans le côlon et ce sont les bactéries qui vont se charger de le casser.

boire le lait indigeste

Cette fermentation crée de l’hydrogène et cet hydrogène gonfle le côlon et peut entraîner des douleurs abdominales, l’un des symptômes de l’intolérance au lactose. De même, quand les bactéries ont du mal à casser le lactose, elles libèrent des substances toxiques qui passent dans le sang et conduisent à d’autres symptômes de cette intolérance comme:

  • Les nausées
  • Les douleurs articulaires
  • Les migraines
  • Les vomissements
  • Les troubles du transit intestinal
  • Les coups de fatigue, etc.

avoir les coups de fatigue

En cas d’intolérance au lactose, il est recommandé d’arrêter tout produit laitier pendant 4 semaines et de réintroduire ensuite dans son alimentation des produits qui contiennent très peu de lactose comme les fromages et les yaourts.

Il est important de souligner que la lactase est une enzyme que nous ne possédons que pendant notre enfance pour nous permettre de digérer le lait maternel jusqu’à ce que notre intestin grêle soit en mesure de digérer les aliments.

maman qui allaite

Ensuite, notre organisme arrête de le produire car il n’en a plus besoin pour assurer la digestion des nutriments. En continuant donc de consommer des produits à base de lait à l’âge adulte, nous mettons en danger la santé de notre flore intestinale qui se dégrade au fur et à mesure.

Le lien entre le lait et le cancer

Au cours de ces dix dernières années, la consommation du lait a chuté de 10% en raison du fait qu’il serait peut-être à l’origine de certains cancers. En effet, les produits laitiers contiennent plusieurs hormones et l’une d’entre elles, connue sous le nom d’IGF-1 renforce la croissance et la prolifération de toutes les cellules.

lien entre produits laitier et cancer

Cette hormone est aussi produite par notre organisme mais en petite quantité et pour notre santé, son taux doit être maintenu à un certain niveau. Cependant, certains produits laitiers renferment un grand nombre d’hormones IGF-1, ce qui augmente son taux dans le sang et quand elle est en excès, elle affaiblit le système immunitaire en empêchant le processus d’autodestruction des cellules cancéreuses de la prostate et du sein.

Les produits à base de lait peuvent donc favoriser ces types de cancer. À la suite d’une étude menée sur des femmes atteintes du cancer du sein, il a été prouvé qu’une consommation à base de produits laitiers comme le lait, le fromage gras et le beurre peut causer la maladie et la développer au sein de l’organisme.

le lait favorise le cancer du sein

L’excès de produits laitiers constitue donc un réel danger pour la santé vu qu’il entraine certaines maladies graves comme les cancers.

Par ailleurs, des études ont prouvé que les populations qui consomment moins de produits laitiers sont moins exposées à des problèmes de santé et ont moins de factures au niveau des os. Par conséquent, il est important de remplacer ces produits à base de lait par d’autres aliments mais lesquels ?

Comment remplacer les produits laitiers ?

Pour diverses raisons dont les plus courantes sont relatives à la santé, les produits laitiers doivent être consommés avec modération ou supprimés complètement de votre alimentation. Aujourd’hui, il existe plusieurs alternatives pour les remplacer dans nos repas. Découvrons certaines d’entre elles.

Les huiles végétales

Vous pouvez utiliser les huiles végétales extra vierge à la place du beurre. Avant de les acheter, assurez-vous qu’elles soient 100% végétales et qu’elles ne renferment pas de produits laitiers. De plus, vous avez le choix entre plusieurs types d’huiles végétales à savoir l’huile d’olive, de noix, l’huile de tournesol, l’huile de lin et l’huile de colza.

les huiles végétales

La lait d’avoine ou de coco

Pour remplacer la crème de lait de vache dans vos plats, le lait d’avoine, de coco ou de riz se présente comme un excellent choix car elle se digère plus facilement et ne contient pas de cholestérol, un avantage santé à ne pas négliger.

la crème de coco

Les yaourts de soja

Vous pourrez trouver dans les magasins spécialisés en alimentation un large choix de yaourts de soja (yaourts nature ou aux fruits) et des crèmes dessert au chocolat pour substituer vos yaourts.

les yaourts aux fruits

Les produits bios

Quant au fromage, il est le produit laitier que vous ne pourrez pas remplacer facilement. Cependant, les magasins bio proposent des produits à base de soja comme le tofu lacto-fermenté et des produits à base de fécule de pommes de terre que vous pourrez utiliser à la place du fromage. A côté de ces produits bio, il existe d’autres solutions comme la mozzarella, le parmesan et le gruyère commercialisés par des grandes enseignes.

la mozarella

 

Remarque:

Quand vous prenez la décision d’arrêter la consommation des produits laitiers, méfiez-vous de certains plats qui peuvent en contenir comme les soupes crémeuses (velouté), les omelettes et sautés de légumes, les smoothies dans lesquels l’on ajoute généralement du yaourt.

 

Depuis des années, l’on n’arrête pas de nous chanter les bienfaits du lait sauf qu’au cours de cette dernière décennie, son image d’aliment bénéfique a dégringolé pour nous donner une image d’aliment dangereux pour la santé en raison de son lien avec certaines maladies graves comme le cancer. Pour conserver une bonne santé, mieux vaut prendre les bonnes décisions comme consommer 1 ou 2 produits laitiers au lieu de 3 et les remplacer par moments par des alternatives végétales.

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